Torta de espinafre e ricota: Boa tarde amigos, eu fiquei um tempo sem postar novidades, pois como alguns sabem,minha filha se casou a alguns dias e a correria foi gde,rsrs!Mas hj fiz uma torta light mto gostosa e aí vai a receita!Beijinhos pra todos!!!
Massa:-1 xíc(chá) de óleo;
-3 ovos;
-2 xíc(chá) de leite;
-3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado;
-1 colher(café) de sal;
-1 xíc e meia(chá) de farinha de trigo;
-1 xíc(chá) de amido de milho;
-1 colher(sopa) de fermento em pó.
Recheio:
-1 maço de espinafre crú lavado;
-1 colher(chá) de sal;
-meia cebola picada;
-2 dentes de alho amassados; -meia xíc(chá) de azeitonas sem caroço fatiadas;
-1 queijo ricota pequeno;
-azeite de oliva, orégano, cheiro-verde;
-1 tomate picado.
Modo de fazer a massa:Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador .
Modo de fazer o primeiro recheio:Numa panela refogue o espinafre com o azeite,o alho, a cebola e o sal até ficar bem cozido e reserve.
Modo de fazer o segundo recheio:Numa bacia esfarele a ricota com as mãos e em seguida ponha o tomate picadinho,as azeitonas,o orégano,cheiro-verde a gosto e tempere com sal regando generosamente com o azeite e reserve.
Montagem:Despeje metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada,coloque o recheio de ricota reservado e depois por cima o de espinafre,cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido por uns 40 min.mais ou menos e bom apetite!!!
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